Багато фахівці та експерти з електрики, кажучи про збільшений споживанні електроенергії за останні роки, проводять порівняння з 1970-м роком. Звичайно ж кількість кухонної техніки, наявної майже в кожному будинку, зросла в кілька разів. У 1970 році в середній радянській сім'ї мався холодильник, іноді соковижималка і міксер виробництва НДР. Про універсальних кухонних комбайнах, а також про блендерах, йогуртницю, тостерах, мікрохвильових печах, варильних поверхнях, Мультиварки, хлебопечках, Млинниці, фритюрниці та інших, звичних для нас пристроях в той час мріяти не міг майже ніхто, та майже ніхто і не знав про існування подібних чарівних предметів побутової техніки. Ось і підрахували, що в порівнянні з 1970-м роком споживання електроенергії зросло приблизно на третину.
У наш час ці пристрої є дуже поширеними і доступними, однак при підключенні в будинках, де проводка збереглася з тих самих 70-х років, вони створюють велике навантаження на неї, що призводить до самих неприємних наслідків. Перерахуємо деякі правила облаштування електропроводки в кухонних приміщеннях. Для початку потрібно скласти уявлення про тих приладах, які будуть використовуватися на кухні, їх потужності та особливості режимів роботи. Нижче показаний приблизний перелік найбільш поширених побутових електроприладів. Потужності цих приладів представлені середніми величинами, оскільки запропонована побутова техніка володіє великим розкидом потужностей і точні цифри залежать від кожної конкретної моделі і виробника.
Електроприлади / середня потужність Вт
Витяжка 500
Електродуховка (електроплита) 5000
Мікрохвильова піч (комбінована 1500)
Кавоварка 800
Електрочайник 2000
Посудомийна машина 2000
Холодильник 800
Кухонний комбайн 500
Тостер 800
Сумарна потужність: 13900
Як видно, навіть приблизний перелік приладів, найбільш поширених в наших будинках, дає середню сумарну потужність кухонної техніки приблизно 14 кВт. Це досить велика величина. Звичайно ж, всі разом ці прилади майже ніколи не включаються, проте розрахунок мережі потрібно проводити з урахуванням можливої пікового навантаження. Основний документ, на який ми рекомендуємо спиратися при виробництві ремонту або реконструкції електропроводки «Правила улаштування електроустановок», а також «Звід Правил 31-110-2003« Проектування і монтаж електроустановок житлових і громадських будівель ». Отже, скільки і які розетки повинно бути встановлені на кухні? Згідно ПУЕ сучасні кухонні приміщення відносяться до категорії небезпечних. Це зрозуміло - адже тут сусідять дві категорично несумісні між собою речі: вода і електрика.
Як і у ванній кімнаті, все струмопровідні частини інженерних комунікацій, металеві корпуси стаціонарних побутових електроприладів і нульові захисні провідники всього електрообладнання (штепсельних розеток в тому числі) повинні бути включені в єдину систему зрівнювання потенціалів. Для захисту такої техніки як посудомийна машина або пральна (якщо вона встановлена в кухні), а також електроплита, рекомендується, на додаток до основного автоматичного вимикача використовувати пристрої захисного відключення, а саме - диференціальні автомати. Причому кожен з перерахованих приладів повинен бути включено в окремий автомат. Категорично не рекомендуємо «вішати» на один диференційний автомат більше одного приладу підвищеної потужності, такого як пральна і посудомийна машини, мікрохвильова піч або водяний електронагрівач.
Відповідно, кількість електричних розеток, які ви плануєте встановити на кухні, ми рекомендуємо розраховувати за приблизною формулою: N = Р + 2, де N - шукану кількість розеток, Р - кількість планованих кухонних приладів.
Т. е., якщо, до моменту ремонту проводки на кухні, ви визначилися з побутовою технікою, яку будете встановлювати, то кількість розеток потрібно встановити з запасом, на 2 більше. Що стосується вибору самих розеток, то рекомендуємо не заощаджувати на дрібницях в даному питанні і не купувати продукцію дешеву і маловідомих фірм, особливо китайських. Розетки, встановлювані на кухні, повинні бути розраховані на струми, як мінімум 16 А.
Раціональна, з нашої точки зору, електропроводка на кухню повинна виглядати так:
1. Електроплита, електрична духовка або варильна поверхня повинні бути підключені до окремого диференціальному автомату кожна трижильним проводом перетином 3x6 мм.
2. Витяжка може бути під'єднана окремим трижильним проводом перетином 3х2, 5 мм і підключена до автоматичного вимикача на домашньому щитку.
3. Мікрохвильова піч і посудомийна машина також повинні бути підключені до окремої розетки і до окремого диференціальному автомату кожна трижильні проводами перетином 3х2, 5 мм
4. Допускається підключення кухонного комбайна, кавоварки, тостера, електрочайника на один блок розеток, приєднаних до окремого диференціальному автомату трижильним проводом перерізом 3x2, 5 мм
5. Холодильник також повинен бути підключений за допомогою окремої розетки трижильним проводом перетином 3х2, 5 мм і з допомогою окремого диференціального автомата.
Часто виникають питання: на якій висоті від підлоги встановлювати розетки. У наш час розетки встановлюються абсолютно в довільних місцях і на самих різних висотах. Однак «Правила улаштування електроустановок» (ПУЕ) регламентують ці величини. І тому ми хочемо привести наочний графічний приклад підключення кухонної техніки в найзагальнішому вигляді - показати рекомендовані місця розміщення розеток і вимикачів для підключення кухонної побутової техніки.
Кухонне освітлення
Освітлення, вбудоване в кухонні меблі, може бути приєднане до електропроводки, загальною для інших приміщень у квартирі або в будинку. Щоб правильно організувати освітлення в кухні, все освітлення умовно можна поділити на два типи: верхнє і робоче. Якщо кухня маленька за площею, то загальний світло можна поєднувати з підсвічуванням всіляких функціональних зон. Але якщо розміри кухні дозволяють «розвернутися», оптимальним буде спільне верхнє рівномірний розподіл світла. Основне завдання верхнього освітлення - це створення максимально світлої атмосфери на кухні ввечері або вночі.
Загальне кухонне освітлення створюється шляхом розташування стельових світильників рівномірно по всьому простору приміщення. Однак, для цього може знадобитися досить багато джерел світла, тому іноді такі освітлювальні прилади монтуються над основними робочими зонами: над обіднім столом, над барною стійкою і т.д. Кухня - це головне функціональне приміщення в будинку, і провідна роль у ній відводиться саме робочому освітленню. Верхнє світло в деяких випадках годі й монтувати взагалі, а робоче освітлення побудувати на локальних світильниках.